A viaszpapír mindkét oldalán vékony viaszbevonat található, amely megakadályozza az élelmiszerek rátapadását, és nedvességállóvá teszi. De a viaszpapír nem hőálló; a viasz magas hőmérsékleten megolvad, és maga a papír meggyulladhat. Ne használjon viaszpapírt a sütőlapok vagy tortaformák kibélelésére, és ne tegye forró sütőbe.
Tehetsz száraz viaszpapírt a sütőbe?
A pergamenpapírral ellentétben azonban nem hőálló, és ezért ne használja sütőben, mert a viasz megolvadhat, sőt meggyulladhat. … A sütőlapok és tortaformák kibélelése mellett ez az olcsó papír számos feladathoz használható, a hozzávalók kiöntésétől a hal gőzöléséig.
A száraz viaszpapír ugyanaz, mint a pergamenpapír?
A viaszpapír és a pergamenpapír közötti fő különbség a megfelelő bevonat. A pergamenpapírt szilikonnal vonják be, hogy tapadásmentes, hőálló felületet kapjon, a viaszpapír (vagy viaszpapír) pedig – ahogy a neve is sugallja – szójabab- vagy paraffinviasszal van bevonva.
A viaszpapír mehet a sütőbe 350 fokon?
Martha Stewart szerint a fő különbség a kettő között az, hogy a pergamenpapír hőálló, míg viaszpapír soha, de soha nem kerülhet a sütőbe. (Mellesleg, itt van az, hogy a legtöbb recept szerint miért sütjük 350 fokon.) … A viaszpapírt viszont, nos, viasszal vonják be.
Mit használhatok, ha nincs pergamenpapírom?
Fóliától igSzilikon: a pergamenpapír legjobb alternatívája
- Alumíniumfólia. Az alumíniumfólia valószínűleg a legjobb megoldás a pergamenpapír cseréjére. …
- Zsírozott tepsi. …
- Főzős spray. …
- Silikon sütőlap/szőnyeg.
