A borprés egy eszköz, amellyel a borkészítés során zúzott szőlőből levet vonnak ki. A borászok számos különböző stílusú prést használnak, de általános funkcionalitásuk megegyezik. Mindegyik préstípus szabályozott nyomást fejt ki annak érdekében, hogy megszabadítsa a levet a gyümölcstől (leggyakrabban a szőlőtől).
Mi a célja a borpréselésnek?
Ennek a préselési stílusnak az előnye a gyengéd nyomás és a szőlő minimális mozgása, ami minimálisra csökkenti a héj és a magvak elszakadását és súrolását. Ez korlátozza a lebegő szilárd anyagok és az extrahált fenolok mennyiségét a préselt borban.
Mi történik egy borprésben?
A fehérborokat a macerálás után azonnal préselik. A szőlő préselése eltávolítja az összes szárat, héjat és magot a léből, amely azután erjed, a bor fehérjébe kimosódó tanninok zavarása nélkül. A vörösborok eljárása egy kicsit más. Megtörténik a maceráció, és marad a „kell”.
Mi az a borprés a Bibliában?
Krisztus a présben vagy a misztikus présben egy motívum a keresztény ikonográfiában, amely Krisztust a présben állva mutatja, ahol maga Krisztus lesz a présben a szőlő.
Szükségem van borprésre?
Nem kell a pépén hagyni. Valójában a választás a tiéd. Ez az egyik oka annak, hogy más ízt fog kapni aborok készülnek, és nincs jó vagy rossz íz.
