Az ilyen ételek sok elit étteremben is jellemzőek. Franciaországban a csigák gyakoriak, és a francia „Escargot” szóval utalnak rájuk. Főzéskor a csigákat fokhagymás és petrezselymes vajjal készítik el, fűszerezik, és héjában tálalják. Nagyon drágák, mert finomságnak számítanak.
Miért olyan dolog az escargot?
Az
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], franciául csigák) főtt, ehető szárazföldi csigákból álló étel. Gyakran tálalják előételként, és fogyasztják a franciák, a nagaiak Nagalandban, Indiában, valamint Németországban, Nagy-Britanniában, Olaszországban, Portugáliában és Spanyolországban.
Hogyan ölik le a csigákat escargot miatt?
Csigák tenyésztése. A L'Escargot du Périgord egyes csigáit élőben adják el éttermeknek és magánvásárlóknak, de 80%-át Pierre és Béatrice készíti el és főzi meg. … A csigák elpusztulnak attól, hogy forrásban lévő vízbe merítik.
Melyik országban esznek escargot csemegeként?
Franciaország a világ első számú fogyasztója a csigáknak – más néven escargotoknak –, így ez a legjobb hely ennek az egyedülálló finomságnak a kipróbálására. Ha túl tudod tenni kezdeti idegeidet, látni fogod, hogy ezt a magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és vitamindús ételt miért pont annyira szeretik a franciák, mint a camembert-et és a bagettet.
Miért kezdtek az emberek escargot enni?
A spanyolországi paleolitikus emberek 10 000 évvel korábban kezdtek csigát enni, mintFöldközi-tengeri szomszédjaik – derül ki a tanulmányból. A csigák extra táplálékforrást jelentettek ősi emberek számára, fontosak túlélésük és alkalmazkodásuk szempontjából. … Az étrend az emberi evolúció során folyamatosan változott.
