A 6 M sósavval végzett savas-hidrolízis reakció eredményeként minden kovalens peptidkötéshez vizet adunk, így a kívánt egyedi aminosavakat kapjuk (1. ábra). Azonban nem minden aminosav nyerhető ki teljesen a sósavval végzett hidrolízis során.
Mi hidrolizálhatja a peptidkötéseket?
Degradáció. A peptidkötés felszakítható hidrolízissel (víz hozzáadása). Víz jelenlétében lebomlanak, és 8-16 kilojoule/mol (2-4 kcal/mol) Gibbs-energia szabadul fel. Ez a folyamat rendkívül lassú, a felezési idő 25 °C-on kötésenként 350 és 600 év között van.
A HCl elhasítja a peptidkötéseket?
A peptidkötések felhasadnak HCl/trifluor-ecetsav (TFA) gőzkeverék hatására. A hidrolíziskeverék szennyeződése alacsony szintre (1-3 pmol) csökken. A hidrofób aminosav visszanyerése javul. Rövid reakcióidő érhető el, és megkönnyíti a savak gyors eltávolítását.
A sav megszakítja a peptidkötéseket?
Az aminosavegységeket összekötő peptidkötéseket (amidkötéseket) együtt megbonthatjuk savanyított víz felhasználásával savas hidrolízises reakcióban. … Ez megzavarja a fehérje elsődleges szerkezetét, és a fehérje kisebb darabokra bomlik, végül sok aminosav keletkezik.
A peptidkötések savas hidrolízise megy végbe a gyomorban?
A gyomor kavargó hatást vált ki és beindítja a fehérjétés lipidhidrolízis. A folyamat során felszabaduló peptidek, aminosavak és zsírsavak szinkronizálják a hasnyálmirigy-lé és az epe felszabadulását a vékonybélbe. Naponta körülbelül 2 liter gyomornedv termelődik, amely számos fontos összetevőt tartalmaz.
