Az acél a költségek nagy részét teszi ki, és a különböző acélminőségek ára meglehetősen magas, mondja Griffin. A drága cuccok acélfajták, amelyeket kifejezetten vágószerszámokhoz készítettek, amelyeket a nagy késgyártó cégek költenek kutatásra és fejlesztésre.
Megérik a drága kések a pénzüket?
Azok számára, akik rajonganak a kézművességért és a csúcsminőségű kések fényűző megjelenéséért és érzéséért, egy fröccs mindenképp megéri, de nem szükséges a mindennapi feladatokhoz. Bármelyik kést is választja, kulcsfontosságú, hogy éles legyen. … „Egy drága, unalmas kés semmit sem ér a konyhában.”
Miért olyan drágák a jó minőségű kések?
A
KnifeArt.com alapítója, Larry Connelley, aki prémium kések kiskereskedelmével foglalkozik, rámutat, hogy jó okai vannak a csúcsminőségű kések árának. „A magasabb árcédulát a jobb minőségű anyagok használata, a munkaigényesebb folyamatok, valamint a K+F és a tervezési idő eredményezi” – mondja.
Jobbak a drágább kések?
Végül mindig egy éles kést fogunk választani a tompa kés helyett, függetlenül attól, hogy melyik a drágább. Míg a drága kések tovább maradhatnak élesek, és jobban kiegyensúlyozottabbak lehetnek a kezében, az éles kés valódi kulcsa az, hogy szükség esetén élesítse meg.
Miért olyan drágák a japán kések?
A magas költség számos tényező eredménye: a csúcsminőségű anyagok költsége, a kovácsolás többletmunkájatöbb réteg összehegesztése, az a tény, hogy a legtöbb magas árú kést kis méretben kovácsolják, és kézzel készítik (a kézműves műhelyben általában 2-4 diák + pengemester hangszereli őket).
