Az asztali sót jellemzően sólerakódásokból, régebbi tengervíz maradványaiból bányászják, amelyek azóta kiszáradtak és már rég eltűntek. A lerakódásokat vízzel mossuk, hogy a só feloldódjon, így sóoldat képződik, amelyet vákuumban bepárolva kristályok keletkeznek.
Mi az a konyhasó, és hogyan állítják elő?
Az asztali só a granulált fehér só, amely a legtöbb sószóróban megtalálható. Az asztali sót jellemzően földalatti lelőhelyekből bányászják. Más ásványi anyagok eltávolítására dolgozzák fel. Az asztali sót általában jóddal dúsítják, ami fontos a pajzsmirigy egészsége szempontjából.
Miből áll az asztali só?
Kémiailag a konyhasó két elemből áll: nátriumból (Na) és kloridból (Cl). Egyik elem sem fordul elő külön-külön és szabadon a természetben, hanem egymáshoz kötve nátrium-klorid vegyületként találhatók meg.
Melyik só a legegészségesebb?
A tengeri só legegészségesebb formái a legkevésbé finomítottak, nem tartalmaznak hozzáadott tartósítószert (ami a finom változatban csomósodást jelenthet). Rózsaszín himalájai só az egészséges otthoni szakácsok a legjobb ásványianyag-gazdag fűszerként tartják számon, a tengeri só család legtisztább ételeként.
A konyhasó káros?
A túl sok só fogyasztása hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, ami olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint a szívelégtelenség és a szívroham, a veseproblémák, a folyadékretenció, a szélütés és a csontritkulás. Azt gondolhatja, hogy ez azt jelenti, hogy ki kell hagynia a sótteljesen, de a só valójában fontos tápanyag az emberi szervezet számára.
