Sűríts liszttel A curryben lévő minden csésze folyadékhoz készítsen 2 teáskanál lisztet annyi vízzel, hogy zagyot kapjon. Folyamatos keverés mellett öntsük bele a keveréket. Tegye ezt a főzési folyamat végén, mert a szósz meglehetősen gyorsan besűrűsödhet, és ha túlsüti, hozzátapadhat a serpenyő aljához.
Hogyan tehetem vastagabbá a currymet?
Hogyan készítsd sűrűbbé a curryszószt
- Fedő nélküli főzés. A curryszósz sűrítéséhez először a legegyszerűbb dolgot javasoljuk. …
- Lencse. Egy-két evőkanál vöröslencse hozzáadásával az indiai curryk kissé sűríthetők. …
- Kókusztej vagy Joghurt. …
- Kukoricakeményítő vagy nyílgyökér por. …
- Krumplipüré. …
- Őrölt dió. …
- Roux.
Miért olyan vizes a currym?
Amikor kínai vagy thai curryt készítünk, vizes lesz ha zöldségeket teszünk hozzá. Jobb, ha kevergetve megpirítjuk a zöldségeket, mielőtt bármilyen curryhez adnánk. Még ha zöldségeket is szeretne hozzáadni egy indiai curryhez, keverje meg őket. A zöldségek túlságosan vizessé teszik a curryt, ha kissé átsültek.
Használhatok sima lisztet a curry sűrítésére?
A szósz sima liszttel való sűrítésének legegyszerűbb módja lisztes zagy elkészítése. Egyszerűen keverje el egyenlő arányban a lisztet és a hideg vizet egy csészében, és ha sima, keverje hozzá a szószhoz. … Ideális kis mennyiségű folyadék sűrítésére, például egy serpenyős szószhoz. Adjunk hozzá egy kis mennyiségetegy forró serpenyőben szószt, és keverjük össze.
Mikor sűrítsem be a curryt?
Hagyja párolni a curryt, amíg csökken.
Csökkenő curryt keverje össze a vastagság teszteléséhez. Hagyja a curryt addig lecsökkenteni, amíg olyan sűrű nem lesz, amennyire szeretné. A curry típusától függően az idő nagymértékben változik, ezért ügyeljen a curryre, ahogy sűrűsödik. Néhány percen belül csökkenhet, vagy 10-20 percre lesz szüksége, hogy besűrűsödjön.
