A kapribogyó, amelyet az élelmiszerboltban látunk, a növény éretlen zöld virágbimbói. Miután leszedték, az éretlen rügyeket megszárítják, majd tartósítják. A kapribogyót vagy sóban pácolják, vagy sós lében pácolják, ez adja a kapribogyó védjegyének számító, sós, sós ízprofilját.
Mi az a kapribogyó és milyen ízű?
Milyen íze van? A kapribogyó íze citromos, olajbogyós és sós. A sós, ecetes íz nagy része a csomagolásból származik.
Mi is pontosan a kapribogyó?
A kapribogyó éretlen virágbimbói a Capparis spinosa-ból (más néven „kapriborok”), amelyek az olajbogyóhoz hasonlóan az egész Földközi-tengeren nőnek. … Aztán ecetben pácolják vagy sóban tartósítják, mert frissen szedett evés után semmivel sem lesz jobb ízük, mint egy frissen szedett olívabogyónak, vagyis nem olyan jó.
Mihez hasonlít a kapribogyó íze?
Zöld olajbogyó: A kapribogyó kissé olíva ízű, így a zöld olajbogyó hatékonyan helyettesítheti, ha nincs kéznél kapribogyó. Fontos megjegyezni, hogy az olajbogyó nem annyira csípős, mint a kapribogyó, és sokkal nagyobb, ezért tartsa szem előtt ezeket a tényeket, amikor egyiket a másikkal helyettesíti.
Mire teszel kapribogyót?
Használd mártogatósként, dobd fel kedvenc zölddel, vagy készíts Caesar salátát! Az enyémet extra frissen szeretem – sok metélőhagymával, retekkel és sült csicseriborsóval ropogósnak. Íme egy másik klasszikus öntet, ahol a kapribogyó a szardella helyett. Salátákhoz remek, de mártogatósként is használható.
