A fehérje létfontosságú tápanyag szinte minden testrész számára. Megemésztődik a szájban, a gyomorban és a vékonybélben, mielőtt a véráramba kerülne egyedi aminosavként.
Hogyan halad a fehérje a vérben?
Az aminosavak plazmán keresztüleljutnak a test minden részébe, ahol a sejtek felveszik őket, és meghatározott módon állítják össze őket, hogy sokféle fehérjét képezzenek. Ezek a plazmafehérjék azokból a sejtekből kerülnek a vérbe, amelyekben szintetizálódtak.
Hogyan szívódik fel a fehérje a szervezetben?
Felnőtteknél lényegében az összes fehérje tripeptidek, dipeptidek vagy aminosavak formájában szívódik fel, és ez a folyamat a vékonybél duodenumában vagy proximális jejunumában megy végbe. A peptidek és/vagy aminosavak facilitatív diffúzióval vagy aktív transzporttal haladnak át az intersticiális kefe határán.
Bejuthat az emésztetlen élelmiszer a véráramba?
Az emésztett táplálékból eltávolított tápanyagok és víz áthaladnak a vékonybél falán. Bejutnak a véráramba, és a test különböző területeire utaznak, ahol javításra és építkezésre használják őket. A megmaradt fel nem szívódott és megemésztetlen táplálék ezután a vastagbélbe.
Milyen gyorsan szívódik fel a fehérje a véráramba?
A tejsavó egy „gyors hatású” fehérje; abszorpciós sebességét ~ 10 g-ra becsültékóra [5]. Ennél a sebességnél mindössze 2 órára lenne szükség egy 20 g-os tejsavó teljes felszívódásához.
