az aminok bármely csoportja, amely befolyásolja a testi folyamatokat és az idegrendszer működését. A biogén aminok alcsoportokra oszthatók (pl. katekolaminok, indol-aminok), és ide tartoznak a dopamin, epinefrin, hisztamin, noradrenalin és szerotonin neurotranszmitterek.
Melyek a példák a biogén aminokra?
Öt ismert biogén amin neurotranszmitter létezik: a három katekolamin - dopamin, noradrenalin (noradrenalin) és epinefrin (adrenalin) - valamint hisztamin és szerotonin (lásd 6.3. ábra).
Mire használják a biogén aminokat?
A biogén aminok alapvető szerepet játszanak a sejtmembrán stabilizálásában, az immunrendszer működésében és a krónikus betegségek megelőzésében, mivel részt vesznek a nukleinsav- és fehérjeszintézisben [14].
Miből készülnek a biogén aminok?
A biogén aminokat (7. táblázat) aminosavakból állítják elő dekarboxilezéssel, vagy aldehidek és ketonok aminálásával és transzaminálásával. A prekurzor aminosavak szerkezete miatt lehetnek alifás, aromás vagy heterociklusos kémiai szerkezetek.
Miért rosszak a biogén aminok?
Bebizonyosodott, hogy a cadaverin és a putreszcin fokozhatja a hisztamin toxicitását, és reagál a nitrittel rákkeltő nitrozaminok képzésére [9]. Összességében a BA-k hányingert, hányást, hasmenést, hasi fájdalmat, kiütést, viszketést, fejfájást és magas vérnyomást okozhatnak [10].
