Míg a zab természetesen gluténmentes, érintkezésbe kerülhet gluténtartalmú gabonákkal, például búzával, rozssal és árpával a gazdaságban, a tárolás vagy a szállítás során.
Melyik zab gluténmentes?
A tiszta zab gluténmentes és biztonságos a legtöbb gluténérzékeny ember számára. A zab azonban gyakran gluténnel szennyezett, mert előfordulhat, hogy ugyanabban a létesítményben dolgozzák fel, mint a gluténtartalmú gabonákat, például a búzát, a rozsot és az árpát.
Ehetsz zabot, ha gluténmentes vagy?
Zab . A zab nem tartalmaz glutént, de sok cöliákiás ember kerüli az elfogyasztását, mert szennyeződhet más gluténtartalmú gabonafélékkel.
Honnan tudja, hogy a zab gluténmentes?
Nincs mód meghatározni, hogy reagál-e, ezért óvatosan járjon el. Ügyeljen arra, hogy „tiszta, szennyeződésmentes”, „gluténmentes” vagy „tanúsítvánnyal rendelkező gluténmentes” zabot használjon. A szakértők úgy vélik, hogy napi 50 g száraz gluténmentes zab biztonságosnak tekinthető. Ellenőrizze a tápértékcímkéket az adagok méretére vonatkozóan.
Van glutén a rizsben?
A rizsben van glutén? A rizs minden természetes formája - fehér, barna vagy vad - gluténmentes. A természetes rizs nagyszerű választás azoknak, akik érzékenyek vagy allergiásak a gluténre, amely általában a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje, valamint azoknak, akik cöliákiában szenvednek, egy glutén által kiváltott autoimmun betegségben.
