Többféle faszén létezik, de a Tesztkonyha csapatunknak határozottan van kedvence. … A vasboltban többféle faszenet találhat, a briketttől és keményfától, faszénből az ízesített brikettig, kókuszdióhéj faszénig és binchotanig (a japán főzéshez használt aktív faszén).
Hányféle szén létezik?
öt különböző típusú szenet használnak ma. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei, néhányat akár saját maga is elkészíthet.
Milyen szenet vegyek?
Sok különböző faszén közül választhat, és döntése befolyásolhatja ételeinek ízét. Az átlagos kerti grillrajongó számára a legjobb faszén a Royal Oak Ridge Briquettes. Forróbban és hosszabb ideig ég, mint a legtöbb más szén, és nem hagy sok hamut maga után.
Minden szén egyforma?
Minden faszén ugyanabból készül: kevés oxigénnel égetett fa, így lényegében csak szén marad. A darabos széngyártók azonban azt állítják, hogy tisztasága miatt jobb – nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, mint a hagyományos brikett, vagy gyújtófolyadék, mint az azonnali könnyű brikett.
Különböző ízűek a különböző szenek?
Ha a grillt hosszú, alacsony és lassú füstölésre használja, észrevehetőbb ízbeli különbség tapasztalható. Az égésgázok a szénből, amikorfaforgácsból vagy darabokból származó füsttel keverve jellegzetes ízt ad a hagyományos déli barbecue-re.
