Koriander (Coriandrum sativum), más néven koriander vagy kínai petrezselyem, a petrezselyemfélék (Apiaceae) családjába tartozó egynyári tollas növény, melynek egyes részeit fűszerként és fűszerként is használják. A mediterrán és a közel-keleti régiókban őshonos növényt világszerte számos helyen termesztik kulináris felhasználása céljából.
Az őrölt koriander gyógynövény vagy fűszer?
A koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) az Apiaceae családjába tartozó egynyári gyógynövény. Kínai petrezselyem, dhania vagy koriander néven is ismert (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). A növény minden része ehető, de a friss levelek és a szárított magvak (fűszerként) a főzés során leghagyományosabban használt részek.
Miért a koriander gyógy- és fűszernövény?
Technikailag a koriander leírja az egész növényt magoktól, levelektől és száraktól. A gyógynövények a növény levelei, míg a fűszerek a gyökerekből, a kéregből és a magvakból származnak. A koriander leveleit koriandernek nevezik, ami spanyolul koriandert jelent.
Mire használják a korianderfűt?
Élelmiszerekben a koriandert kulináris fűszerként és az ételmérgezés megelőzésére használják. A gyártás során a koriandert ízesítőként használják gyógyszerekben és dohányban, valamint illatanyagként kozmetikumokban és szappanokban.
A koriander gyógynövény?
A koriandert könnyű termeszteni, ami segít megmagyarázni bőségét. Ez egy álló egynyári gyógynövény és a petrezselyem család tagja, rokonegyéb csipkés levelű növények, például édeskömény, kapor, cseresznye és sárgarépa.
