A Rasgulla chennából készül. … Tehát ha a chennában túl sok a víz vagy a nedvesség, akkor a rasgulla szétesik vagy eltörik főzés közben. Ha túl kevés a nedvesség a chennában, akkor a rasgulla gumiszerűvé válik, sűrűvé válik, és főzés és hűtés után összezsugorodik vagy ellaposodik.
Miért lesz kemény a rasgulla?
Miért válnak kemények a Rasgullák? A Rasgullák többnyire kemények a száraz Chenna és a túlzott dagasztás miatt. Mindkét esetben olaj szabadul ki a Chenna-ból. Rasgulla esetében a Chenna-t teljes zsírtartalmú tejből kell elkészíteni.
Hogyan tartod a rasgullát puhán és puhán?
Csak tehéntejet vagy zsíros tejet használjon rasgullák készítéséhez. Az alacsony zsírtartalmú, sovány vagy tetracsomagos tej nem eredményez szivacsos-puha rasgullát. A tej alvasztásához keverje össze a citromlevet azonos mennyiségű vízzel. Eltünteti a citromlé savas ízét a chennából.
Mi a teendő, ha a rasgulla összezsugorodik?
Lehetséges, hogy a Rasgullák leeresztenek és összezsugorodnak, amikor hideg levegővel érintkeznek. Hagyja tehát fokozatosan lehűlni a szirupot, mielőtt a Rasgullákat egy tálba szedné. A Khaja egy indiai sziruppal mártott ropogós tészta. Csodálatos édes étel, amely néhány kamra kapcsból készül.
Hogy válik szivacsossá a rasgulla?
A szivacsos Rasgulla az egyik népszerű indiai édesség recept, amelyet tej alvasztásával készítenek. Ezután válaszd szét a chennát (paneer vagy indiaitúró) és a savó muszlinszövetben lecsepegtetve. A lecsepegtetett chennát összegyúrjuk, majd golyókká forgatjuk. Ezeket cukorszirupban addig főzzük, amíg világos és szivacsos nem lesz.
