Szalmonella fertőzést kaphat különféle élelmiszerektől, beleértve a csirkét, pulykát, marhahúst, sertéshúst, tojást, gyümölcsöket, csírákat, egyéb zöldségeket és még feldolgozott élelmiszereket is, mint például a dióvaj, fagyasztott potos piték, csirke rögök és töltött csirke előételek.
Mit lehet szalmonellával fertőzött?
Az emberek gyakran fertőzött élelmiszerrel fertőződnek meg szalmonellával, például:
- Nyers vagy rosszul főtt hús- és baromfitermékek;
- Nyers vagy rosszul főtt tojás és tojástermékek;
- Nyers vagy nem pasztőrözött tej és egyéb tejtermékek; és.
- Nyers gyümölcsök és zöldségek.
Hogyan szennyeződnek az élelmiszerek szalmonellával?
A legtöbb ember szalmonellával fertőződik olyan élelmiszerek fogyasztásával, amelyek ürülékkel szennyezettek. A gyakran fertőzött élelmiszerek közé tartoznak: nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei. Az ürülék a nyers húsra és a baromfira kerülhet a vágás során.
Mi okozza a szalmonella fertőzést?
A szalmonellafertőzést a szalmonellabaktériumok Salmonella nevű csoportja okozza. A baktériumok emberek vagy állatok ürülékéből kerülnek át más emberekre vagy állatokra. A szennyezett élelmiszerek gyakran állati eredetűek. Ide tartozik a marhahús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tej vagy a tojás.
Keresztfertőzött lehet a szalmonella?
A szalmonella jelenléte az élelmiszerekben nemzetközileg elfogadott emberi egészséggel kapcsolatos aggály. HabárA szalmonella számos élelmiszer-eredetű betegség kitörését okozza, kevés bizonyíték támasztja alá a keresztszennyeződést mint fő hozzájáruló tényezőt.
