Egyáltalán nincs szüksége légzsilipre a másodlagos számára, feltételezve, hogy megvárja, amíg az erjedés befejeződik. Sokszor lezártam dugós karbojt másodlagosnak, bár manapság általában fóliát használok.
Szükséged van légzsilipre a méz másodlagos erjesztéséhez?
Másodlagos mézsörfermentáció: A várójáték
A mézsörfőzőnek állványra kell állítania (a mézsört egy tiszta edénybe szippantania a folyadékot tartó edénybe), és légzsilip felszerelése a maradék élesztő által termelt gázok (ez ekkorra már nagyrészt elpusztul), hogy kivérezzen a buborékolón keresztül.
Terjeszthető légzsilip nélkül?
A lényeg? Légzsilip nélkül bármit sikeresen erjeszthetsz, de mivel olcsó és könnyen beszerezhető, egyszerűen jobb, ha beszerez egyet. Másrészt, ha becsomagol néhány lyukas műanyagot, alufóliát vagy műanyag zacskót, gumikesztyűt vagy léggömböt, akkor mindegyik jól működik.
Kell másodlagos erjesztést végeznem?
Ha tehát jó minőségű alapanyagokat és technikákat használ, tiszta élesztőfajtát jó előételekkel, és nem tervezi, hogy a szükségesnél tovább hagyja a sört a fermentorban – akkor egy másodlagos nem szükséges. Csak hagyd az elsődlegesben, és engedd el.
Szükséged van légzsilipre a borerjesztéshez?
Bár nem kötelező, légzsilip használatávalAz elsődleges fermentáció során lehetővé teszi a felesleges CO2 távozását a fermentorból, és megakadályozza az oxigén és a baktériumok bejutását. Annak ellenére, hogy az erjesztés során nem kell légzsilipet használni, a legtöbben olcsó biztosításként választják a fertőzések és kifújások elleni biztosítást.
