Utasítások
- Tegyen három-négy evőkanál mazsolát az üvegedbe. …
- Töltse meg az üveget ¾-ig vízzel. …
- Helyezze az edényt állandó szobahőmérsékleten. …
- Keverje meg legalább naponta egyszer három-négy napon keresztül.
- Amikor buborékok képződnek a tetején, és borszerű erjedést érez, élesztő van. …
- Tegye be az új élesztőt a hűtőszekrénybe.
Hogyan készíted otthon az élesztőt?
Ehhez a módszerhez csak burgonyavíz, liszt és cukor szükséges
- Főzzük meg a burgonyát, és takarítsuk meg a vizet.
- 1,5 csésze burgonyavízben keverj el 1 evőkanál cukrot és egy csésze lisztet.
- Fedje le és hagyja meleg helyen egy éjszakán át ezt a keveréket. Másnap reggel pezsgőnek és élesztőszagúnak kell lennie.
Hogyan készítünk aktív száraz élesztőt?
Oldjon fel 1 teáskanál cukrot 1/2 csésze 110°F-115°F hőmérsékletű vízben. Adjon hozzá legfeljebb 3 csomag élesztőt a recepttől függően a cukoroldathoz. Keverje hozzá az élesztőt, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja állni a keveréket, amíg az élesztő erőteljesen habzik (5-10 percig).
Hogyan készül a kenyérélesztő?
A sütőélesztőt kereskedelemben olyan tápanyagforráson állítják elő, amely cukorban gazdag (általában melasz: a cukorfinomítás terméke). Az erjesztést nagy tartályokban végzik. Amint az élesztő megtölti a tartályt, centrifugálással gyűjtik be, és törtfehér színű, krémélesztőként ismert folyadékot kapnak.
Hogyan készítedélesztő lisztből?
- Kezdje 1 ek kanálba erősen nyomott liszttel és 1 evőkanál vízzel.
- Keverjük meg és fedjük le.
- Másnap adj hozzá még 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál vizet. …
- Másnap látnia kell néhány buborékot. …
- 1 evőkanál kivételével dobjon el mindent, és ismételje meg az első három lépést.
- Kimérjük ki a lisztet, az indítót (élesztőt) és a vizet.
- Bozontos csomóvá keverjük.
