2024 Szerző: Elizabeth Oswald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 00:07
A konyhafőnök vagy főszakács olyan séf, aki egy étterem vagy szálloda konyháját és szakácsait vezeti és irányítja. A séf patrónusa vagy executive chef olyan séf, aki étterem tulajdonosa és/vagy vezetője.
Mi is az a executive séf?
Egy vezető séf végső soron vezetői szerepkör – felelős egy másik séf csapatának felügyeletéért, új menük összeállításáért, a konyhai személyzet képzéséért és a konyha általános működésének irányításáért. Bár az út kanyargós lehet, vannak közös készségek és tapasztalatok, amelyeken sok vezető szakács osztozik.
Mi a különbség a szakács és az ügyvezető szakács között?
A főszakács olyan séf, aki teljes mértékben irányítja a konyha egészét. Ő a második helyen áll a konyhai hierarchiában egy létesítményben. Másrészt az ügyvezető séf az a szakács, aki egy intézményben a vezetői feladatokat látja el. …
Hol vannak a szakácsok?
A konyhai hierarchia: karrierlehetőségek az étterem konyhájában
- Vezető séf. …
- Főszakács (Chef de Cuisine) …
- Séf-helyettes (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Konyhaporter. …
- Beszerzési menedzser.
Jó pénzt keresnek a vezető szakácsok?
Míg a ZipRecruiter éves fizetése eléri a 154 000 USD-t és 49 500 USD-t, a vállalati vezetők többségeA szakácsok fizetése jelenleg $83,500 (25. percentilis) és 102.500 USD (75. percentilis) között mozog, a legjobban keresők (90. percentilis) pedig 125 000 dollárt keresnek évente az Egyesült Államokban.
Ajánlott:
Ashurbanipal jó vezető volt?
Az ő korában Ashurbanipal volt a leghatalmasabb ember a Földön. A Krisztus előtti hetedik századi Mezopotámia uralkodó erejeként, a civilizációk olvasztótégelyeként tovább növelte Asszíria hatókörét az előző két évezredben elérteken túl. Miféle vezető volt ashurbanipal?
Melyik szakács h alt meg ma?
Aaron Grissom séf, aki a "Top Chef" 12. évadában versenyzett, megh alt. A Pierce megyei orvosszakértő megerősítette az USA TODAY-nek, hogy Grissom kedden h alt meg, miután "többszörös tompa erejű sérülést" szenvedett egy közlekedési balesetben Washington államban.
Mi a különbség a szakács és a sous chef között?
A szakácsok konyhavezetők, így a bérszámfejtés, az élelmiszerköltség, a személyzeti menedzsment, az étlapkészítés és lényegében minden, ami a konyhában történik, az ő felelősségükbe tartozik. Sous Chef, vagy Assistant Chef, a jobb keze a vezető séfnek.
Megh alt valaki a legjobb szakács közül?
Sajnos nem Floyd és Aaron az egyedüli Top Chef öregek, akik elhunytak. Fatima Ali versenyzett a show 15. évadában, amely Coloradóban zajlott. Ki h alt meg a Food Networkön? Íme a Food Network sztárjai, akiket sajnos elvesztettünk Anthony Bourdain öngyilkos lett 2018-ban.
Az elkényeztetett szakács-tanácsadók kapnak kedvezményt?
Tanácsadóként bármikor vásárolhat termékeket 20–40% kedvezménnyel a címe alapján, és 50% kedvezménnyel szerezheti be a legújabb termékeket. Ha minden hónapban megadja az eladásokat, havi jutalmakat is szerezhet, például ingyenes termékeket vagy Pampered Chef emblémával kapcsolatos felszerelést.
