A borscs ukrán eredetű répaleves, amely Kelet-Európában és Észak-Ázsiában elterjedt. Jellemzően céklával, mint elsődleges összetevővel készül, hús- vagy csontleves párolt vagy főtt zöldségekkel kombinálva, beleértve a káposztát, a sárgarépát, a hagymát, a burgonyát és a paradicsomot.
Tartalmaz húst a borscs?
A tipikus ukrán borscs hagyományosan húsból vagy csontból készül, párolt zöldségekből és cékla savanyúból (azaz erjesztett céklalé). A recepttől függően ezeknek az összetevőknek egy része elhagyható vagy helyettesíthető.
Mi a különbség az orosz és az ukrán borscs között?
A borscs a cékla ősi szláv szava. A borscs tehát egy nagyon kiadós leves, több fajta zöldséget (és nekünk, nem vegetáriánusoknak húst is) tartalmaz, amiben biztosan van cékla. … A fő különbség az ukrán és az orosz borscs között a burgonya és a sós sertéshús elhagyása az utóbbiból.
Milyen hús illik a borscshoz?
Marhahús és füstölt sertéshús -- gyakran sonka csánk -- a legelterjedtebb húsok, és mindkettő felhasználható egy levesbe. Én is ittam egy rendkívül jó borscsot libával az alappal.
Miből készül az ukrán borscs?
Az ukrán borscs egy kiadós leves marhahúsból és különféle zöldségekből, amelyben a gyökérzöldségek és a káposzta dominál, a leves pedig a céklától kapja jellegzetes mélyvörös színét. A levest gyakran esziktejfölös körettel és pirozhkival, marhahússal és hagymával töltött forgalom.
