Egy másik természetes élelmiszer-adalékanyag, amelyet valószínűleg fogyasztott, a kurkuma, amelyet a mustárhoz adnak, hogy mélysárga színt adjon. A kurkumát egy Indiában növő növény föld alatti szárából nyerik, és gyakran használják fűszerként az indiai ételekben.
Honnan származnak a sárga festékek?
Természetes, organikus sárga szövet- és szálfestékek készíthetők sok különböző növény virágaiból, leveleiből, gyökereiből és kérgéből.
A sárga ételfesték káros?
Egyes színezékek tartalmazhatnak rákot -szennyező anyagokatRed 40, Yellow 5 és Yellow 6 szennyezőanyagokat tartalmazhatnak, amelyek ismert rákot okozó anyagok. A benzidin, a 4-amino-bifenil és a 4-amino-azobenzol potenciális rákkeltő anyagok, amelyeket élelmiszerfestékekben találtak (3, 29, 30, 31, 32).
Mi az a sárga 6?
Az
FD&C Yellow 6 egy kőolajból előállított szintetikus festék; ezt a festéket az FDA jóváhagyta élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban való használatra.
Milyen színezékek vannak a sárga élelmiszerfestékekben?
A
Tartrazine egy szintetikus citromsárga azofesték, amelyet elsősorban élelmiszer-színezékként használnak. E102 E számként is ismert, C. I. 19140, FD&C Yellow 5, Yellow 5 Lake, Acid Yellow 23, Food Yellow 4 és trinátrium-1-(4-szulfonatofenil)-4-(4-szulfonatofenilazo)-5-pirazolon-3-karboxilát).
