Szappanosítási érték =(A - B) x N x 56,1 W Ezt a módszert a tallolaj szabad és kombinált teljes savtartalmának meghatározására használják. (A savszám csak a szabad savat méri). Az egyesített savak elsősorban észterek, amelyek az eredeti tallolajban jelenlévő semleges komponensekkel való reakció során keletkeznek.
Mi az elszappanosítási egyenlet?
Szóval az elszappanosítási reakciót a következőképpen írhatjuk fel: – Észter + Víz + Bázis ? Szappan (zsírsavak nátrium- vagy káliumsói) + alkohol. Vagy. Zsír + nátrium-hidroxid elszappanosítás → Glicerin + Szappan (nyers)
Miért határozzuk meg az elszappanosítási értéket?
Ez a mintában trigliceridként jelenlévő zsírsavak átlagos molekulatömegének (vagy lánchosszának) mértéke. Minél magasabb az elszappanosítási érték, annál kisebb a zsírsavak átlagos hossza, annál könnyebb a trigliceridek átlagos molekulatömege és fordítva.
Mi a szappan elszappanosítási értéke?
SAP értékek numerikus értékek, amelyek lehetővé teszik a nátrium-hidroxid (NaOH) vagy kálium-hidroxid (KOH) pontos mennyiségének kiszámítását, amely egy adott tömegű olaj teljes elszappanosításához szükséges. /s.
Mi a képlet a savérték kiszámításához?
Az értéket a szabad zsírsavak százalékában is kifejezik, olajsavként, laurinsavként, ricinolsavként és palmitinsavként számítva. 11.2 Alapelv: A savértéket az olaj/zsír közvetlen titrálásával határozzuk megalkoholos közegben standard kálium-hidroxid/nátrium-hidroxid oldattal szemben.
