Az Escargot úgynevezett Helix pomatia íze több, mint a tenger gyümölcsei, például a kagyló. A legtöbb evő megfigyelte, hogy a csigák íze jobban hasonlít a csirkehúsra és a halra. Gombás íze is van. Röviden, az Escargot jó ízérzékelést ad a receptben szereplő vaj hozzáadásával.
Az escargot szerzett ízlés?
Az Escargot-ot sokan élvezik. Ez azonban megszerzett ízlés. Általában előételként szolgálják fel a francia éttermekben. … Az Escargot ételt általában úgy készítik el, hogy a szárazföldi csigákat eltávolítják a héjukból, és fokhagymával, vajjal és borral megfőzik.
Mihez hasonlítható az escargot?
Ízük olyan, mint a csigák.
Szép enni a csigákat?
Miért együnk: Gyakorlatilag zsír-, szénhidrát- és cukormentes, az escargot kiváló sovány fehérjeforrás. Gazdag vasban, magnéziumban, szelénben, foszforban és káliumban. Más puhatestűekhez hasonlóan a csigák jó forrása a triptofánnak, egy olyan aminosavnak, amely segíti az agyat a szerotonin előállításában.
Eszed az egész escargot?
Általában a escargot vagy héjban, vagy héjon kívül szolgálják fel. Seattle-ben a legtöbb helyen héjon kívül szolgálnak fel, mert így könnyebben fogyaszthatók – beleértve az El Gauchót is.
