A Food For Life által készített Ezekiel csíráztatott gabonás kenyértermékek liszt nélküli kenyerek. … A Food for Life valóban készít gluténmentes termékeket, de Ezékiel kenyér, muffin és tortilla nem tartozik közéjük.
Miért rossz Ezékiel kenyér?
Fontos azonban észben tartani, hogy a búza továbbra is az Ezékiel kenyér első számú összetevője. Bár a csírázás kis mértékben csökkentheti a gluténszintet, a gluténérzékenyeknek kerülniük kell az Ezékiel kenyeret és más csíráztatott kenyereket, amelyek búzát, árpát vagy rozsot tartalmaznak.
Mennyi glutént tartalmaz az Ezékiel kenyér?
A kenyerüket hidrolizálták (a fehérjét kovászos lactobacilli mikroorganizmusokkal végzett fermentációval, valamint más fermentált élelmiszerek felhasználásával bontják le), így a gluténtartalma mindössze 2, 480 ppm volt.– még mindig nyilvánvalóan messze meghaladja a gluténmentesnek tekintett 20 ppm-et, de 70%-kal kevesebb glutént is tartalmaz, mint a normál…
A csíráztatott gabonás kenyerek gluténmentesek?
Csíráztatott gabonás kenyér kevesebb glutént tartalmaz, mint a csírázatlan gabonából készült kenyerek. Bár ez javíthatja a tolerálhatóságot, a cöliákiában szenvedőknek vagy a búzára allergiásoknak továbbra is kerülniük kell a csíráztatott, gluténtartalmú gabonákat.
Gluténmentesek az Ezekiel gabonafélék?
Részletek a Food For Life Baking - Ezekiel 4:9-ről Gluténmentes Gabona, 6 db-os csomag (16 oz dobozok)
