A Cervelat, más néven cervelas, servelat vagy zervelat, Svájcban, Franciaországban és Németország egyes részein gyártott kolbász. A kolbász receptje és elkészítése regionálisan változik.
Mit jelent a Cervelas franciául?
A
Cervelat, más néven cervelas, servelat vagy zervelat, egy kolbász, amelyet Svájcban, Franciaországban (különösen Elzászban és Lyonban) és Németország egyes részein gyártanak. A kolbász receptje és elkészítése regionálisan változik.
Mi a különbség a nyári kolbász és a cervelat között?
Thüringer kolbász
Amint látja, a fő különbség e két kolbásztípus között az elkészítési folyamatban van. A Thuringer cervelat legjobban grillen készíthető, míg a nyári kolbászhoz néhány óra szükséges a füstölőn.
Mi az a cervelat hús?
Gyakran "nyári kolbásznak" vagy "blockwurstnek" emlegetik, a Cervelat egy enyhén fűszerezett kolbász, amely apróra vágott sertéshúsból vagy apróra vágott sertés- és marhahús kombinációjából készül. … A legtöbb szalámitermék nagyon száraz állagú, míg a legtöbb Cervelat termék konzisztenciája és tartalma nedvesebb, így a hús puhább állagú.
Hogyan készítünk cervelatot?
Élelmiszerbiztonság
Serpenyő - – Melegítse elő közepes lángra kevés olajjal, majd 3-4 percig főzze, gyakran forgatva. Fazék – - Forraljon fel vizet az edényben, majd vegye le a tűzről. Helyezze a kolbászt az edénybe, és hagyja állni 3-5 percig. A svájci Deli Cervelas már megfőtt, és lehet isélvezd hidegen, közvetlenül a csomagból.
