Történelem. A fűszereket az ókori Rómában, az ókori Indiában, az ókori Görögországban és az ókori Kínában ismerték. Van egy mítosz, miszerint az élelmiszer-tartósítási technikák széles körben elterjedése előtt csípős fűszereket és fűszereket használtak az étel ízletesebbé tételére, de ezt az állítást semmilyen bizonyíték vagy történelmi feljegyzés nem támasztja alá.
Ki találta fel a fűszereket?
A legáltalánosabb állítás, amelyet az Oxford English Dictionary is előadott, az volt, hogy Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, Richelieu herceg séfje akkoriban véletlenül készítette el a szószt, amikor vacsorára készült, miután Port Mahonban, a spanyolországi Minorca szigetén található városban aratott győzelmet…
Mikor kezdődött a fűszerezés?
A 16., 17. és 18. században új fűszereket találtak fel. A pesto szószt a 16. századi Olaszországban találták fel. Ezenkívül a 17. században új szószokat találtak fel, köztük a besamelt és a chasseur-t.
Mi a legrégebbi fűszer, 1814?
A
Colman's (1814-ben) mustár és más szószok angol gyártója, korábban székhelye volt, és 160 éven át Carrow-ban, Norwichban (Norfolk) gyártották. Az 1995 óta az Unilever tulajdonában lévő Colman's az egyik legrégebbi létező élelmiszermárka, amely korlátozott termékválasztékáról, szinte minden mustárfajtáról híres.
Mi a legrégebbi fűszer Amerikában?
Egy még régebbi és talán fontosabb fűszeraz amerikai kényelmi konyha pickle relish. Bár ma már nem olyan népszerű, mint a ketchup vagy akár a salsa, ez volt az első igazi amerikai fűszer, bár az indiai chutney-kból kölcsönözték, és még mindig a legjobb 5 közé tartozik a legtöbb használt fűszerezésben.
