Élelmiszer-összetevők Az acetoin megtalálható az almában, a vajban, a joghurtban, a spárgában, a fekete ribizliben, a szederben, a búzában, a brokkoliban, a kelbimbóban, a sárgadinnyében és a juharszirupban. Az acetoint ételízesítőként (pékárukban) és illatanyagként használják.
Mi a szerepe az acetoinnak a bakteriális anyagcserében?
Az acetoin (3-hidroxi-2-butanon, HB) fontos fiziológiai anyagcsere-termék, amelyet különféle mikroorganizmusok választanak ki, amikor glükózt vagy más fermentálható anyagot tartalmazó környezeti résben nőnek. szénforrások, amelyek az Embden-Meyerhof (EM) útvonalon keresztül bomlanak le (Huang et al.
Mi az acetoin az e-liquidben?
Acetoin az E-folyadékokban
Az acetoin gyakran megtalálható a krémes, vajas ízű e-folyadékokban. Csakúgy, mint az e-liquid többi összetevője, az acetoin elpárolog, ha a gőzben használjuk. A gőzölés során belélegzed a szádba, és eljut a tüdejébe.
Mi az acetoin pH-tartománya?
A 7,5 pH-n legfeljebb 0,42 g/l acetoint figyeltek meg. A pH 7,5-höz képest 20%-os csökkenést figyeltek meg savas pH-n (5,5 és 6,5). Az acetoin felhalmozódásában azonban 20%-os, illetve 75%-os csökkenést figyeltek meg 8,5, illetve 9,5 bázikus pH mellett (2. ábra).
Biztonságos az acetoin elpárologtatása?
Az acetoin e-folyadékokban való felhasználása elkerülhetetlen forrása a diacetil-expozíciónak az e-cigarettát használók számára. Az acetoin, az acetil-propionil és a diacetilelkerülhető veszélyek a gőzöknél, és azt javasoljuk, hogy az e-liquid gyártók hagyják abba az e-liquid készítményekben való felhasználásukat.
