2024 Szerző: Elizabeth Oswald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 00:07
A
Kaffir Lime egy Délkelet-Ázsiában honos citrusfélék, amelyek levelei a thai konyhakulcsfontosságú összetevői. A kaffir az egyik legaromásabb fűszernövény, élénk íze kiváló kiegészítője a leveseknek, curryknek és sült krumplinak. Tökéletes por a dél-ázsiai vacsora ételek tetejére szórni.
Mi a különleges a kaffir lime levelében?
A kaffir lime levelei a thai konyha fontos részét képezik, valamint más délkelet-ázsiai ételeknek. A levelek erős aromájúak, frissen, fagyasztva és szárítva is megvásárolhatók. A hagyományos lime-mal ellentétben a kaffir lime-ot és leveleit főként főzéshez használják, és nem szabad nyersen fogyasztani (a The Spruce Eats-en keresztül).
Mit használhatok kaffir lime levelek helyett?
A legjobb makrut / kaffir lime levelek helyettesítői
- Lime Zest. Bár az illat nem olyan intenzív és összetett, a lime héja a legközelebbi közös összetevő a hárslevelekhez. …
- Citromhéj. …
- Citromfű. …
- Bazsalikom, menta vagy koriander (koriander) …
- Tartósított citrom. …
- Hagyd ki.
Ehet friss kaffir lime leveleket?
Látod, a kaffir lime önmagában nem hasonlít a thai ételek főzéséhez vagy gyümölcskoktélok díszítéséhez használt lime-hez. A kis, ráncos, zöld agyakra emlékeztető kaffirlime túl keserű ahhoz, hogy megegye. Másrészt a kaffir (makrut) lime levelei teljesen ehetőek és rendkívül finomak!
Teddeltávolítod a kaffir lime leveleket?
A kaffir lime levelei túl kemények ahhoz, hogy csak elfogyasszák, ezért vagy nagyban és visszafogottan tartják, vagy vékonyra szeletelik. … Ha a levelet egészben használják, például curryben vagy levesben, a legtöbb ember nem eszi meg magát a levelet. Az előkészítéshez tépje le a levelet úgy, hogy megfogja a két levél illesztését, és tépje le a levelet.
