jó ízű ételeket akarnak, amelyek társadalmilag jók és jók a környezetnek” – mondja Danielle Nierenberg, a Food Tank elnöke és alapítója. A 2020-as élelmesek nem csak a testüket, hanem a szívüket, a lelkiismeretüket és az elméjüket is igyekeznek inspirálni és táplálni.
Mi érdekli az ínyenceket?
A tipikus gasztronómiai érdeklődési körök és tevékenységek közé tartozik az élelmiszeripar, borászatok és borkóstolók, sörfőzdék és sörmintavétel, élelmiszertudomány, éttermek megnyitása és bezárása, valamint alkalmankénti újranyitása, ételosztás, élelmiszer-hóbortok, egészség és táplálkozás, főzőtanfolyamok, kulináris turizmus és étterem …
Hogyan vonzod az ínyenceket?
Az ínyencek bevonzásához napi, heti és szezonális különlegességeket. A korlátozott ideig fogyasztható főételek vagy akár az alkalmankénti vadonatúj menüelemek mindig visszatérnek, hogy többet megtudjanak az újdonságokról. Amikor új ételekkel készül, próbálja figyelemmel kísérni a trendeket. Tudja meg, mi a népszerű most az ínyencek körében.
Hogy jellemeznél egy ínyencséget?
Merriam-Webster a következőképpen határozza meg: „egy olyan személy, akit lelkesen érdekel a legújabb élelmiszer-hóbortok”, míg a Wikipédia úgy írja le, mint „egy lelkes vagy kifinomult érdeklődésű személy” élelmiszerekben és alkoholos italokban. [Ez a személy] hobbiként keresi az új étkezési élményeket, nem pedig egyszerűen csak kényelemből vagy éhségből eszik."
Mi az az élelmiszer-kultúra?
FoodieKultúra: Egy elitista kultúra egyre népszerűbb a fiatal generációk körében Amerikában. … Gelder, a Szubkultúrák című könyv szerzője szerint az élelmesek egy szubkultúra, mert elutasítják a hétköznapi élet és a tömegesedés banalitásait, valamint stilisztikai szálakkal rendelkeznek a túlzásokhoz és a túlzásokhoz (Gelder).
