A cukoralkoholok, más néven többértékű alkoholok vagy poliolok, természetes cukorhelyettesítők. Hét cukoralkoholt engedélyeztek nemzetközileg élelmiszeripari termékekben való felhasználásra, ezek a szorbit (E420), mannit (E421), izom alt (E953), m altit (E965), laktit (E966), xilit (E967) és eritrit (E968).
Mi az a többértékű alkohol?
A cukoralkoholok (más néven többértékű alkoholok, polialkoholok, alditolok vagy glicitolok) szerves vegyületek, jellemzően cukrokból származnak, és minden szénatomhoz egy hidroxilcsoportot (–OH) tartalmaznak. … Mivel több –OH csoportot tartalmaznak, polioloknak minősülnek.
Például mi az a többértékű alkohol?
Két vagy több hidroxilcsoportot (-OH) tartalmazó szerves vegyületek családja, amelyeket nyomdafestékekben oldószerként használnak, és sokkal kisebb illékonyságuk (alacsony hőmérsékleten gyorsan elpárolognak), mint az egyértékű alkoholok. A többértékű alkoholok például a glikol és a glicerin.
A glicerin többértékű alkohol?
Definíció és szerkezet
56-81-5) a többértékű alkohol, amely általában megfelel az 1. ábra szerkezetének. 1 A molekulaképlet: C3H8O3. A glicerin (a szakirodalomban glicerinnek is nevezik) egy egyszerű poliolvegyület, amely három hidroxilcsoportot tartalmaz.
Mi a példa a kétértékű alkoholra?
Kétértékű alkohol: alkoholokkét hidroxilcsoportot tartalmaz. Példa: 1, 2-etándiol, 1, 3-propándiol.
