A Limburger egy lágy, krémes sajt puha, ehetetlen héjjal. A sajt általában krémes vagy halványsárga, sötétebb narancssárga héjú. Íze nagyon erős, fűszeres és aromás lehet, de ez a mosás gyakoriságával és az érlelési idővel szabályozható. Ebben a sajtban van egy kis édesség is.
Miért van olyan rossz illata a Limburger sajtnak?
A Limburger a keneten érlelt, mosott héjú sajtok egyike. … A sajt rendszeres mosása ezzel az oldattal nedvesen tartja a felületet, és barátságosan tartja a baktériumokat, mint például a Brevibacterium linens, amelyek történetesen ugyanaz a baktérium, amely felelős az emberi testszagért, különösen a lábszagért.
Milyen sajt hasonlít a Limburgerhez?
A
Weisslacker a Limburger sajthoz hasonló sajt, amely eredetileg Németországból származik, de ma világszerte gyártják, és az Egyesült Államokban többnyire Wisconsinban állítják elő.
Miért van lábszagú a Limburger sajt?
Amikor az emberek olyan sajtot készítenek, mint a Limburger, a bőrükön lévő Brevibacterium lenin baktériumok egy része a sajton marad. Ezek a baktériumok nem válogatósak, ezért elkezdik felfalni a sajt felületét. … Ez az oka annak, hogy a lábak sajtszagúak – mindkettőn ugyanazok a baktériumok élnek.
Mi az egyik legbüdösebb sajt?
Ha olvasott valamit a büdös sajtról, tudhatja, hogy aEgy bizonyos burgundi francia sajt, az Epoisse de Bourgogne, általában a világ legbüdösebb sajtjaként kap magas pontszámot. Hat hétig sós lében és pálinkában érlelik, annyira csípős, hogy a francia tömegközlekedési eszközökön betiltották.
