Ha túlfűszerezett egy levest, pörköltet vagy szószt, megoldhatja a problémát az étel hígításával. Adjunk hozzá egy-két csepp vizet, majd kóstoljuk meg az ételt. Ha vizet ad hozzá, az étel általános íze kevésbé lesz intenzív, de ha túlfűszerezte, az eredmény pozitív lehet.
Hogyan javítod ki a túl sok fűszerezést?
Ha levest vagy pörköltet készít, adjon hozzá vizet, sótlan húslevest, bármilyen nem tejes tejet (kókusztól zabig), vagy tejszínt a felesleg feloldásához fűszerezés. Az edény térfogatának növelésével a fűszer vagy a só szétterül, és minden egyes adag ízletesebb lesz.
Hogyan oldja meg a sózott ételeket?
Ha a végén túl sok só kerül az ételbe, a zsír hozzáadása jó módszer a túlzottan sós íz csökkentésére. A tejszín, a joghurt és a vaj jól használható a só csökkentésében – de ügyeljen arra, hogy lassan adagolja. Wolfgang egy kis mézet használ a borsólevesében. Az íz kiegyensúlyozása érdekében egy kis citromlevet ad hozzá a savasság érdekében.
Hogy bánik a fűszerezett ételekkel?
Íme a legjobb megoldások a túlsózott ételek kijavítására:
- Hozzon többet receptjéből. Kezdjük a legkézenfekvőbbel: készíts többet. …
- Tömegesítse ételét. …
- Adjon hozzá keményítőt. …
- Hígítsa fel edényét folyadékkal. …
- Utolsó lépés: Újraszezon, de ne sóval!
Hogyan javítod a fűszerezett curryt?
Van néhány különböző jogorvoslat, amellyel megpróbálkozhattávolítson el egy kicsit a sós ízből
- Krumpli hozzáadása. Jó első próbálkozás, ha van kéznél burgonya, de az eredmények vitathatók. …
- Adjon hozzá cukrot. …
- Adjon hozzá joghurtot vagy kókusztejet. …
- Adjon hozzá hagymás-paradicsompürét. …
- Engedje le a folyadékot. …
- Chapati tésztával forraljuk.
