A gombócokat (főleg a kínaiakat) általában búzatésztába csomagolják. Ha Ön gluténmentes, legyen óvatos; a kristály garnélagombóc (har gow) készítéséhez használt tészta tápiókaliszten kívül búzakeményítőt is tartalmaz. A rizstészta tekercsek (cheong fun) készítéséhez használt tészta néha búzakeményítőt is tartalmaz.
Ehetnek gombócot a cöliákusok?
Kerülje az olyan termékeket, mint a gombóc . A legtöbb gombóc búza alapú héjból készül. Még ha a héjak rizspapírral készültek is, búza is keverhető benne, valószínűleg a legbiztonságosabb elkerülni a gombócokat.
Miből készülnek a gombócpapírok?
A gombóccsomagolók, más néven gombóchéjak, gyoza-csomagolók vagy edénymatrica-csomagolások, búzalisztből és vízből készült vékony tésztalapok. Általában kerekek, körülbelül 3,5 hüvelyk átmérőjűek, és műanyag csomagolásban vannak egymásra rakva.
A gyoza gluténmentes?
Ez a finom sertésgombóc mindenképpen megéri a fáradságot. A saját gluténmentes csomagolás elkészítéséhez rizslisztre és nyálkás rizslisztre lesz szüksége (ezek különböznek egymástól).
Miből készül a gluténmentes gombóc?
Hozzávalók gluténmentes galuskátésztához
Rizsliszt: többféle változatban kapható – fehér, barna, teljes rizsliszt és ragadós rizsliszt. A gluténmentes galuskátésztához azonban finom fehér rizslisztre van szükségünk, mivel finomabb, mint a többi fajta. Van egynagyon porszerű állag és élénk fehér szín.
