Az L-lizint erjesztéssel, glükóz vagy melasz, ammóniumvegyületek, szervetlen sók és egyéb anyagok oldatában tenyésző mikroorganizmusok kiválasztott törzseinek vagy mutánsainak felhasználásával állítják elő. A DL-metionint akroleinből, metil-merkaptánból és bármely könnyen hozzáférhető cianid- és ammóniumionforrásból szintetizálják.
Hol található a lizin?
A lizin nagy mennyiségben található a húsban, halban és tejtermékekben, de a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek is hozzájárulnak a bevitelhez.
Melyik organizmust használnak L-lizin termelésére?
glutamicum. Ezért ezt a baktériumot széles körben használják L-lizin előállítására kereskedelmi alapon, fermentációs eljárással.
Található lizin a rizsben?
A rizsnek is a legalacsonyabb az élelmi rosttartalma. Az aminosav-analízis (26. táblázat) azt mutatta, hogy a lizin az első korlátozó esszenciális aminosav a gabonafehérjékben, de a lizintartalom a zabban és rizs a gabonafehérjék közül a legmagasabb (Eggum, 1979), (26. táblázat).
Mivé alakul a lizin?
A lizinek természetükben nagymértékben változékonyak, a nullától a négyig (hCG) terjednek, és acetilezéssel vagy karbamilálással semleges származékká konvertálhatók, jelentős veszteség nélkül. kötelező tevékenység.
