A pekingi szószt a kínai konyhaművészetben használják, legfőképpen Peking régiójából. Ez a szósz édes és kissé fűszeres, gyakran a barbecue szószhoz hasonlítják, mivel grillezett és pörkölt ételekhez használják. Gyakran olyan összetevőkből készül, mint például ecet, szójaszósz vagy paszta, és különböző fűszerek.
Mi az a pekingi szósz?
Ez egy édes, mégis sós szósz, amely rendkívül jól passzol a mogyoróhagymához. Kínában ezt a fajta szószt nem csak mártogatós szószként, hanem keverősütőként is használjuk. Az étteremben felszolgált pekingi szósz általában sült pekingi kacsa olajából készül, amely világos vörösesbarna.
A pekingi szósz ugyanaz, mint a hoisin szósz?
A Hoisin szósz szójababkrémből, fokhagymából, chiliből és különféle fűszerekből készül, és cukrot és ecetet is tartalmazhat. A Hoisin szószt néha Peking szósznak is nevezik, mert pekingi kacsa készítéséhez használják.
A pekingi szósz olyan, mint az édes-savanyú?
Milyen íze van a pekingi szósznak? A pekingi szósz édes, fűszeres, míg viszonylag sós is. Képzeld el, mint egy édes-savanyú ízt. Viszonylag sűrű és sötét állaga is.
Mit jelent a Peking a kínai ételekben?
A pekingi sertéshús (kínaiul: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) egy félrefordított húsétel. A név kínaiul azt jelenti: Capital Rib, ez a név gyakoribb Tajvanon éstengerentúlon, mint magában Kínában. … A főváros Nanjing fővárosára utal, egy olyan területre, ahol az édes-savanyú főzés Kínából származik.
