A konyhafelügyelők felelősek a magas szintű tisztaság és szervezettség fenntartásáért az étterem konyhájában. A konyhafelügyelőket általában közvetlenül az éttermük ügyvezető séfje vagy vezérigazgatója felügyeli. …
Mit jelent a stewarding egy szállodában?
A szállodai stewardok felelősek mindenért, ami egy finom étteremben nyújtott élményért az étel tényleges elkészítése mellett. Általában egy előkelő szálloda éttermében vagy nyilvános étkezőjében alkalmazzák, a Hotel Steward szerepe teljes mértékben az ügyfélélmény körül forog.
Mi a feladata a konyhai felügyeleti osztálynak?
Elsősorban felelős a konyha tisztaságának és higiénés feltételeinek fenntartásáért. Ők biztosítják az étel-ital részleg összes fontos tartalék szolgáltatását az összes használt edény és berendezés karbantartásával és tisztításával, biztosítva a megfelelő szemétszállítást.
Mi a szerepe egy konyhai kisegítőnek?
Konyhai asszisztensként felelős lesz a vendégek elvárásainak kielégítése és túlteljesítése érdekében elkészített ételek elkészítése, főzése és bemutatása. Ön felelős azért, hogy gondoskodjon azokról a területekről, ahol dolgozik, és gondoskodjon arról, hogy azok mindig tiszták, rendezettek és jól karbantartottak legyenek.
Mi az a felügyeleti terület?
A konyhai felügyelet mindennek a gerinceétterem. Egy konyhafelügyelő lenne a takarítás és a szervezés feladata. edények, készletfelvétel, higiénia és minőség megőrzése a konyhában és az étteremben, a különböző evőeszközök, edények és felszerelések törésének és cseréjének nyomon követése.
