Sokféleképpen csökkentheti a salsa fűszerességét. A salsa kevésbé csípősebbé tételéhez hígíthatod, növelheted a savasságot, édesíthetsz, pirított hagymát adhatsz hozzá, és tálalhatod tejföllel, uborkával, korianderrel vagy avokádóval.
Hogyan lehet kivenni a meleget a salsából?
Hígítsa fel. A túl csípős salsában megszelídítheti a hőt, ha növeli a nem csípős összetevők mennyiségét a fűszeres hozzávalókhoz képest. Más szóval, több paradicsom, hagyma és koriander hozzáadásával helyreállíthatja a kiegyensúlyozott ízt.
Hogyan enyhíthetem a fűszeres ételeket?
Az egyik legjobb módja ennek a kémiai vegyületnek az ellensúlyozására, ha tejterméket ad hozzá: teljes zsírtartalmú tej, zsíros tejszín, joghurt, sajt vagy tejföl. Még a gazdag kókusztej is meg tudja csinálni a trükköt. A cukrok segítenek semlegesíteni a chili paprika melegét. Próbáljon meg egy kis cukrot vagy mézet hozzáadni, hogy kiegyensúlyozza a túl forró ízeket.
Tud hűteni a salsát?
Hűtsd le salsáját uborkaként! Az uborka vagy avokádó hozzáadásával enyhítheti a hőt, de ha nem szerepel az eredeti receptben, megváltoztathatja a salsa állagát és ízét.
A salsa főzése forróbbá teszi?
Meglepő módon a paprika főzése egyes esetekben csípősebbé, máskor enyhébbé teheti azáltal, hogy befolyásolja ezen vegyszerek szintjét. Az Ön által használt főzési módszer határozza meg, hogy a habanerosok nagyobb vagy kevésbé tüzes ütést adnak-e az elkészült ételbenételek.
