A Maida endospermiumból,: a gabona keményítőtartalmú fehér részéből készül. A korpát elválasztják a csírától és az endospermiumtól, amelyet azután egy 80 mesh per hüvelyk (31 mesh per centiméter) szitán átpasszíroznak.
Miben különbözik a maida a búzaliszttől?
A Maida alapvetően búzaszem endospermiumja, míg a búzaliszt vagy atta héjkorpát, csírát és búza endospermiumot tartalmaz. … A Maida endospermiumból áll, amely a búzaszem magja, de főleg szénhidrátokból áll, míg az attában vagy a búzalisztben vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és rostok találhatók.
Miből van a maida?
Az Atta vagy a búzaliszt egy teljes kiőrlésű gabonából készült őrölt liszt. Ez a búzaszemek csírájának, endospermiumának és korpájának kombinációja. A Maida vagy finomított liszt csak a teljes kiőrlésű gabonák endospermiumából készül.
Miért nem tesz jót a maida az egészségnek?
A finomítás során a búzalisztből megtisztul az értékes rost, a B-vitamin és a vas. A MAIDA-t vagy a fehér lisztet rendszeresen fogyasztó emberek növelik súlygyarapodás, elhízás, 2-es típusú cukorbetegség, inzulinrezisztencia és megemelkedett koleszterinszint kockázatát.
Hogyan készül a maida otthon?
Hogyan készítsünk házi maida receptet:
- Tört búzát használtam. …
- Áztassa a tört búzát vízben legalább 2-3 órára. …
- Kanállal jól megnyomkodjuk, és kinyomjuk a tejet. …
- Maradj zavartalanul egy órán keresztül. …
- Most öntsük a sűrű tejet egy lapos aljú széles tálcára. …
- Tegye át egy keverőedénybe, és porítsa finomra. …
- Szűrje át finom szitával.
