A Mulligatawny egy leves, amely a dél-indiai konyhából származik. A név a tamil miḷagāy vagy miḷagu és taṇṇi szavakból származik. A rasam ételhez kapcsolódik.
Hol találták fel a mulligatawnyt?
A Mulligatawany levest a feltételezések szerint Srí Lankán kóstolták meg, és az 1800-as évek körül a brit Raj idején jutott el Tamil Naduba. Azt is mondják, hogy ez a leves egy indiai ételen alapult, és levessé változtatták, hogy jóllakjanak a nyűgös brit katonák a brit Raj alatt.
Miből készül a mulligatawny leves?
Alapvetően egy curryleves, leggyakrabban csirkéből, zöldségekből, almából és rizzsel. Nemcsak teljesen finom, hanem tökéletes példája annak, hogyan szerzi be az egyik kultúra a másiktól az ételt, és saját ízléséhez igazítja.
Mi a mulligatawny angolul?
: egy gazdag leves, általában curryvel fűszerezett csirkehúsleves.
Mi az angol nemzeti leves?
Levesismeret: Nemzeti leves
Például teknősleves Angliából, francia hagymaleves és Bouillabaisse leves Franciaországból, valamint Mulligatawny Indiából, Soto Ayam és Sop Buntut Indonéziából, Tom Yam Thaiföldről, Minestrone leves Olaszországból stb.
