Sok recept megkívánja, hogy egyetlen babérlevelet adjon hozzá levesekhez vagy szószokhoz, hogy később vegye ki. … Frissen ezek a vastag levelek jobbaneukaliptusz ízűek, mint bármi más, és könnyen belátható, hogy a szakácsok miért szokták eltávolítani őket levesek vagy pörköltek felszolgálása előtt.
Mert 1 babérlevél?
Általában lassú főzésű ételekhez adják a masszán currytől a kacsa confitig. A babérlevél ízletesebb ízfokozatot bocsát ki, minél tovább párolják. Noha a babérlevél nem olyan erős, mint egy csipet só vagy egy csipet citrom, mégsem olyan jelentéktelen, mint azt egyesek hajthatatlanul hiszik.
Mi értelme van a babérlevélnek?
Lényegében egy újabb réteg ízt ad egy leveshez vagy pörkölthöz, és a teaszerű (ó-olyan-enyhén mentolos) aromái segítenek egy kiadós étel könnyedebbé tételében, így kevésbé valószínű, hogy leköti az embert egy étkezés után. nagy étkezés. Ha házi húslevest vagy alaplevet készít, a babérlevél jobban ragyog.
Miért marad a babérlevél egészben?
Minél jobban őröltek, annál jobban láthatóvá válik a levél felülete, és annál több íz kerül az ételbe. Egy egész levél (és nem is túl sok belőlük) használata csökkenti annak a kockázatát, hogy megkóstolja az ételt, mint a Vick's VapoRub.
Mit jelent egy babérlevél?
1 babérlevél=¼ teáskanál szárított kakukkfű. ¼ teáskanál zúzott babérlevél=¼ teáskanál szárított kakukkfű.
