A legjobb darabok a reszelt marhahúshoz
- Chuck sült.
- Rendben sült.
- Brisket.
- Flank.
- Szoknya.
Milyen marhahússzelet jó aprításra?
Kedvenc vágásom a tokmányos sült, amely felcímkézhető lapocka-sültnek, tokmányszem-sültnek vagy karban sült tokmánynak is. Keressen olyan sültet, amelyen jó márványozás (vagy fehér zsír) fut át. A szegy egy másik nagyszerű választás aprított marhahúshoz.
Milyen sült szelet esik szét?
Kiváló, széteső, puha serpenyős sült elkészítéséhez válasszon egy 2-3 kilós darab chuck roast-t. Ez a különleges marhahússzelet sok zsírral és kötőszövettel van márványozott, és kezdetben meglehetősen kemény, de nagyon lédús és villapuhává válik, ha megfelelően főzik.
A faros sült feldarabolódik?
A pörkölt sült remek hússzelet ehhez a recepthez. … Általában olcsóbb darab hús, de könnyen felaprítható, miután egész nap a serpenyőben főzzük.
A marha csülök jó aprításra?
A marhahús aprításra való főzésének kulcsa a megfelelő vágás kiválasztása. A megfelelő állagot csak egy kemény marhahússzel érheti el, amelyet órákig lassan főznek. A szív, szegy, farok, szár és váll tokmányvágások mind megfelelőek a célnak.
