Főbb tények. A mikotoxinok természetben előforduló toxinok, bizonyos penészgombák (gombák) és megtalálhatók az élelmiszerekben. A penészgombák sokféle kultúrnövényen és élelmiszeren nőnek, beleértve a gabonaféléket, dióféléket, fűszereket, szárított gyümölcsöket, almát és kávébabot, gyakran meleg és párás körülmények között.
Mely élelmiszerek magas mikotoxin tartalmúak?
A mikotoxinok szinte mindenféle állati takarmányban és termékben megtalálhatók, mint például a búzakorpában, nugapogácsa, borsóhéj, kukoricagabona, tej és hús, valamint emberi élelmiszerekben, mint pl. gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, fűszerek stb. [5]. Ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása komoly egészségügyi kockázatot jelent az emberi és minden állatfaj számára.
Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól a házamban?
Az 5%-os nátrium-hipokloritot tartalmazó fehérítő elpusztítja a trichotecén mikotoxinokat, valamint más mikotoxinokat, beleértve az aflatoxint is. A trichotecén-mikotoxinok elpusztításához fél órán át 500 Fahrenheit-fokon (260 Celsius-fokon) kell tüzet, vagy 10 percig 900 Fahrenheit-fokon (482 Celsius-fokon) égetni.
Mik a mikotoxinok tünetei?
A betegek által felszívódott mikotoxinok száma és a mikotoxin típusa is szerepet játszik a tünetekben (2) . A gyakori tünetek azonban a krónikus fáradtság, ADHD, kiütések, COPD és depresszió. A kevésbé gyakori tünetek közé tartozik a demencia, a Parkinson-kór és a rák.
Minden penészgomba termel mikotoxint?
Mikotoxinok találhatókahol penész van; azonban nem minden penészgomba termel veszélyes mikotoxinokat. Egyes fajok többet termelnek, mint mások, a beltéri és kültéri penészgombák egyaránt képesek erre.
