Történelem. A bruschetta Olaszországból származik a 15. században. Az étel azonban az ókori Rómáig vezethető vissza, amikor az olajbogyó-termelők bevitték olajbogyójukat egy helyi olívaprésbe, és egy szelet kenyér segítségével megkóstolták a frissen préselt olajukat.
Mi a különbség a crostini és a bruschetta között?
Néha a crostini a levesekhez vagy salátákhoz használt krutonnak felel meg. Bruschetta: Az olasz bruscare szóból, jelentése "szénen sütni", ez a hagyományos fokhagymás kenyér úgy készül, hogy a pirított kenyér szeleteit fokhagymagerezdekkel bedörzsölik, majd a kenyeret extraszűz olívaolajjal meglocsolják.
Mi a neve kenyér nélküli bruschetta?
Bruschetta a kenyérre utal. Csak a kenyér. Ami a tetejére kerül, az csak extra. … Toszkánában a bruschettát fettunta néven viselték, és általában feltét nélkül szolgálták fel. Ez különösen igaz volt novemberben, mivel az olaszok már alig várták, hogy megkóstolják az első olívaolajat, amelyet ebben a szezonban gyártottak.
A bruschetta a kenyér vagy a feltét?
A
Bruschetta olaszul azt jelenti, hogy pirítós kenyér feltéttel. Tetszés szerint egyszerűvé vagy bonyolulttá teheti. Szereljen össze néhányat gyorsan uzsonnára, vagy fektessen be egy kicsit többet a tartalmas feltétekbe, és készítsen belőle ételt. Pirított kenyér olívaolajjal, ez az alap – mondjuk egy baguette vagy egy vidéki stílusú olasz cipó.
Az étkezés melyik része a crostiniáltalában szolgálnak?
A
A Crostini olaszul "kis pirítóst" jelent, így ezeket a pint méretű drágaköveket a napi étkezés részeként is élvezheti reggelire, ebédre és vacsorára. Ezzel szemben a bruschetta kenyér olaszul "szénen sütni", és nem olyan ropogós vagy kicsi, mint a crostini, de ugyanolyan finom.
