Az alkoholban és tanninban enyhébb vörösök számára előnyös ez a hűvösebb hőmérséklet. A Gamay, a cabernet franc, a grolleau, a zinfandel, a grenache és a frappato mind előkelő helyen szerepelnek a vörösök listáján, hogy a forró nyári hónapokban egy háztáji főzéshez hűsöljenek.
Csillapítanád Gamayt?
Egy testes Barolo vagy Claret nem nézi jó szemmel a jéghűtőt, de a könnyű testű fajtákat, mint a Pinot Noir és a Gamay (a Beaujolais szőlőből készült) klasszikus szőlő hűtve.
Hűtöd a Gamay bort?
Az a helyzet, hogy nem kell túl sokat aggódnod, amíg nem fagyasztod le a bort. Egy csipetnyi idő alatt akár egy jégkockát is bedobhat a pohárba. Szívesebben merítek egy palackot jeges vödörbe vagy hűtőbe, de ezek a borok úgy készültek, hogy élvezzék, anélkül, hogy túl értékesek lennének. Más szavakkal: Csak lazíts.
A Garnacha bort le kell hűteni?
Grenache. Ezek a fiatal Grenache-ok ideálisak, ha csak egy kis hűtést kapnak, és fehérbors jellemzői általában akkor derülnek ki, ha a bort lehűtjük. … Tehát ne csak azt feltételezze, hogy minden vörösbort szoba- vagy pincehőmérsékleten kell felszolgálni.
Le kell hűteni Beaujolais-t?
A Gamay fajta használatával a Beaujolais borokat enyhén le kell hűteni és szobahőmérséklet alatt kell tálalni, hogy kihangsúlyozzák a természetesen jelenlévő frissítő gyümölcsös jegyeket. Ezek a borok megközelíthetőek, szerények, könnyen ihatóak és szórakoztatóak.
