A garnélaráknak valójában nincsenek erei, mert nyitott keringési rendszerük van; azonban az általunk kidolgozásnak nevezett folyamat fontos célt szolgál. Az első „ér” a tápcsatorna, vagy a „homokér”, és ezen haladnak át a test hulladékai, mint a homok.
Mi az a sötét ér a garnélarák alsó oldalán?
A garnélarák hátán futó fekete ér a bélrendszere. A The California Seafood Cookbook című könyvben a szerzők (Cronin, Harlow és Johnson) kijelentik: "Sok szakácskönyv ragaszkodik ahhoz, hogy a garnélarákot meg kell alkotni. Mások szerint ez a gyakorlat szükségtelenül igényes és sok gondot okoz."
Eltávolítja az eret a garnélarák aljáról?
Két „ér” van. Az egyik egy fehér ér, amely a garnélarák alsó oldalán található. … Ez a tápcsatorna, vagy a „homokér”, és ez az a hely, ahol a test hulladékai, például homok, áthaladnak a garnélarákon. Eltávolítja, részben azért, mert nem étvágygerjesztő, de azért is, hogy ne harapja le a homokot és a kavicsot.
Mindkét oldalon garnélarákot kell készíteni?
Farkos garnélarák esetén távolítsa el a héjat, ahogy korábban tette, de hagyja csatolva az utolsó szegmenst, majd bontsa ki. Ha a receptekhez a fejre és a farokra is szükség van, csak távolítsa el a héjat a közepéről. Vágjon egy sekély vágást a garnélarák hátulján, és húzza ki az eret.
Tud enniaz ér a garnélarák alatt?
Nem ehetsz olyan garnélarákot, amit nem találtak ki. Ha nyersen fogyasztaná a garnélarákot, a vékony fekete „ér”, amely áthalad rajta, kárt okozhat. Ez a garnéla bélrendszere, amelyben, mint minden bélben, rengeteg baktérium van. … Szóval nem árt enni főtt garnélarákot, „ereket” és minden mást.
