Melegíthetsz zabtejet? … A legtöbb kereskedelmi márkájú zabpehely tej ugyanúgy melegíthető, mint bármely más nem tejtermék. A házi készítésű változat melegítéskor besűrűsödik, de azt tapaszt altam, hogy az opcionális olaj hozzáadása megakadályozza, hogy túlságosan besűrűsödjön ahhoz, hogy krémesként vagy zabtejes tejeskávéban használjuk.
Le lehet forrázni a nem tejből készült tejet?
Használhat teljes tejet, sovány tejet vagy tejport. Megpróbálhat más tejeket is használni, például mandulát, kesudiót és szóját, de a pékáru valószínűleg nem éri el ugyanazt az eredményt, mivel a nem tejtermékes tejek nem tartalmazzák ugyanazokat a fehérjéket, amelyeket a forrázási folyamat megváltoztat.
Rossz zabtejet főzni?
Ne melegítsen magas étvágyon, és ne próbáljon zabtejet felforralni. A túlmelegedés hatására a folyadék mártás vagy pudingszerű állagúra sűrűsödik. A mikrohullámú sütő gyors és biztonságos módja a zabtej melegítésének.
Aludni tudod a zabtejet?
A rövid válasz az, hogy igen, a zabtej megdermedhet, ha hozzáadja a kávéjához. Vannak azonban olyan sajátos körülmények, amikor a zabtej alvósodik a kávéban. A legtöbb esetben valószínűleg biztonságos zabtejet használni a kávéjában.
Szükséges-e a leforrázott tej?
Kiderült, hogy még mindig jó okunk van a tej forrázására, különösen az élesztős tésztákban. A tej leforrázása denaturálja a tejsavófehérjéket. Ezáltal a tej az élesztő számára jobb táplálék, ami gyorsabb kelesztést, nagyobb térfogatot és bolyhosabb terméket jelent. Aztsimább tésztát készít, jobb nedvességmegtartóval.
