A likopin egy karotinoid, amely a paradicsomban, a feldolgozott paradicsomtermékekben és más gyümölcsökben megtalálható. Ez az egyik legerősebb antioxidáns az étrendi karotinoidok között.
Miben található likopin?
A likopin gyakran megtalálható számos gyümölcsben és zöldségben, de különösen a paradicsomtermékekben, beleértve a friss paradicsomot, a paradicsomszószt, a ketchupot és a paradicsomlevet. Egy 130 grammos adag friss paradicsom 4-10 mg likopint tartalmaz.
Melyik gyümölcs gazdag likopinban?
A legtöbb karotinoiddal ellentétben a likopin néhány helyen előfordul az étrendben. A paradicsom és a paradicsomtermékek mellett, amelyek a likopin fő forrásai, más likopinban gazdag élelmiszerek közé tartozik a görögdinnye, a rózsaszín grapefruit, a rózsaszín guava és a papaya. Az asz alt sárgabarack és a pürésített csipkebogyó is viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz.
Melyik élelmiszer gazdag likopinban?
A legtöbb piros és rózsaszín étel tartalmaz likopint. A paradicsom és a paradicsomból készült ételek ennek a tápanyagnak a leggazdagabb forrásai.
Legjobb élelmiszerforrások
- Asz alt paradicsom: 45,9 mg.
- Paradicsompüré: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Görögdinnye: 4,5 mg.
- Friss paradicsom: 3,0 mg.
- Paradicsomkonzerv: 2,7 mg.
- Papaya: 1,8 mg.
- Rózsaszín grapefruit: 1,1 mg.
Mely zöldségek tartalmaznak likopint?
A likopin pirossá teszi a paradicsomot, más narancsos gyümölcsök és zöldségek pedig színt adnak. A feldolgozott paradicsomban van a legtöbb likopin, de a görögdinnye, a rózsaszín grapefruit és a friss paradicsom is jó forrás.
