Ausztráliában és az indo-csendes-óceáni térségben őshonos Barramundi nemcsak kívánatos ízt és kulináris tulajdonságokat kínál, hanem tele van szív-egészséges omega-3-mal és szívós is. olyan fajok, amelyek alkalmasak az antibiotikumok és hormonok nélküli gazdálkodásra. Ez valóban olyan, mint a „fenntartható halak aranyfürtje”.
Miért népszerű a barramundi?
A Barramundi (Lates calcarifer) Ausztrália északi részének ikonikus halának számít. …A szabadidős halászok nagyra értékelik harci szelleme miatt, enyhe íze és zsenge, fehér húsa miatt népszerű az étkezők körében, és fontos táplálékforrás és spirituálisan fontos faj sok őslakos ausztrál számára.
Miért olyan drága a barramundi?
A túlkínálat, a tenyésztett halak, az import növeli a problémát. A probléma egy része a túlkínálat – két jó nedves évszak rengeteg halat jelentett. Ezt megelőzően alacsony volt a tenyésztés, és ezért magas volt a termék költsége, ami arra késztette néhány kiskereskedőt, hogy a tenyésztett barramundihoz forduljon.
Mitől egyedi a barramundi?
11. tény A fiatalkori barramundinak van egy megkülönböztető jellemzője: fehér háti csík jelenléte, ha egy és öt centiméter közötti hosszúak. 12. tény: A Barramundi a teliholdkor születik, és irizáló bőrük láthatóan csillog a vízben „szeretet táncuk” közben.
A barramundi gazdag hal?
Az ausztrál barramundi alacsony zsírtartalmú, gazdagomega-3 zsírsavak, kiváló fehérjeválasztás, és tele van különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy 170 g-os barramundi filé körülbelül 140 kalóriát tartalmaz, és ennek a mennyiségnek mindössze 13%-a (körülbelül 18 kalória) származik zsírból.
