A hasnyálmirigy-lipáz aktív lenne a szájban? Miért vagy miért nem? Igen, mert a száj pH-ja közel 7. Ismertesse a zsírok epesók általi fizikai elválasztását.
Található-e lipáz a szájban?
A lipáz egy enzim, amelyet a szervezet az élelmiszerekben lévő zsírok lebontására használ, hogy azok felszívódhassanak a belekben. A lipáz a hasnyálmirigyben, a szájban és a gyomorban termelődik.
Miért aktív a hasnyálmirigy-lipáz a szájban és a hasnyálmirigyben?
Mivel a hasnyálmirigy-lipáz aktivitása 7,0 pH-nál a legmagasabb, az enzimnek aktívnak kell lennie a szájban és a hasnyálmirigyben. Az epe nagy zsírgömböcskék mechanikus feltörésére és kis cseppek előállítására szolgál, amelyek hatékonyan növelik a lipidek felületét.
Hol aktiválódik a nyállipáz?
Az enzim felszabadulását az autonóm idegrendszer jelzi lenyelés után, ekkor a körív alatti savós mirigyek és a nyelv felszínén lévő levélnyelű papillák nyelvi lipázt választanak ki a körkörös barázdákbaés lombos papillák, a zsíríz-receptorokkal együtt lokalizálva.
Hol a legaktívabb a lipáz?
Lipase
- Garati lipáz, amely a szájban termelődik, és a legaktívabb a gyomorban.
- Máj lipáz, amelyet a máj termel, és szabályozza a zsírok (lipidek) szintjét a vérben.
