A kukoricaliszt nagyszerű gluténmentes sűrítő. Kicsit zselatinosabb az állaga, ezért csak egy teáskanálnyit adjunk hozzá, különben a szósz egy kicsit habos lesz. Használjon kukoricakeményítőt a pörkölt sűrítésére a főzés vége felé, mivel a hosszú főzés során a keményítő lebomlik, és a pörkölt ismét kihígul.
Mikor sűrítsem be a marhapörköltet?
Ha a pörköltet inkább a vastagabb oldalra választja, a marhahúst megforgathatja lisztben vagy kukoricakeményítőben pirítás előtt - a megmaradt darabkák besűrítik a pörköltet és mélyebb ízt adunk hozzá. Mi személy szerint szeretünk egy kis falatot a zöldségeinkbe, ezért körülbelül 45 percnyi főzési idővel adjuk hozzá őket.
Hogyan sűrítsd be a pörköltet lassú tűzhelyen?
A kukoricakeményítő, a burgonyakeményítő és a csicseriborsóliszt néhány kamrabarát módszer a levesek, pörköltek és szószok sűrítésére lassú tűzhelyben. Csak egy-két evőkanálnyi – a főzés vége felé hozzáadva – a szószokat különösen jól besűríti.
Mikor érdemes a kukoricalisztet használni?
Kukoricaliszt
- Felhasználás: Pörköltek, rakott ételek, levesek, valamint édes és sós szószok sűrítésére.
- Elkészítés: A kukoricalisztet kevés hideg vízzel el kell keverni, mielőtt bármilyen folyadékhoz adná. …
- Tárolás: Hűvös, száraz, sötét helyen tárolandó legfeljebb 1 évig.
Hozzáadhatok kukoricalisztet a lassú tűzhelyhez?
1 Kukoricaliszt: Keverjen össze 1-2 evőkanál kukoricalisztet 1-2evőkanál hideg csapvíz. Addig keverjük, amíg a kettőt jól össze nem keverjük, hogy csomómentes folyékony legyen. Ezt a keveréket 20-30 perccel tálalás előtt közvetlenül öntse a lassú tűzhelyű edénybe. … Ez a hozzáadott kukoricaliszt besűríti a receptben szereplő folyadékokat.
