Kukoricaliszt: A kukoricadara nincs a tésztában, de a pizzaserpenyő beporolására használják. A kukoricaliszt egy kis extra ízt és ropogósságot ad a pizza héjának. A legtöbb kiszállított pizzánál kukoricadara van az alsó kéregben!
Szükséges kukoricaliszt a pizzához?
Igazából nincs szüksége kukoricalisztre a pizzakövére. még azt is javasolnám, hogy kerülje el. Ennek az az oka, hogy a pizza nem tapad a pizza kövéhez, ha megfelelően felmelegítik. Egy forró pizzakő ropogóssá teszi a pizzát, így könnyen becsúsztathatja a pizzahéjat a pizza alá és kiveheti a sütőből.
A kukoricaliszttől ropogós lesz a pizza héja?
Az, hogy melyik a leghitelesebb, vitatható, de hogy melyik a legízletesebb, az nem. Ez kukoricaliszt, lefelé. A fő oka annak, hogy kukoricalisztet vagy lisztet szór a pizzatálca vagy a pizzakő aljára, hogy az hozzátapadjon a pizzatészta aljához. Így főzés közben nem tapad a serpenyőhöz.
Használhat lisztet kukoricaliszt helyett pizzához?
De ne feledje, a kukoricaliszt szó szerint őrölt kukorica. Miért akarsz kukoricát a pizzádra? Ez durva, hogy őszinte legyek. Ehelyett használjon lisztet vagy búzalisztet (vagy még jobb a kettő kombinációját).
Mi helyettesítheti a kukoricalisztet a pizzában?
Mit használhatok kukoricaliszt helyett egy pizzakövön? Ha nincs kukoricadara, pergamenpapír, liszt vagy búzadara készítsen elfogadhatócsere. Elég forró sütővel és megfelelő pizzakővel tényleg nem kell semmit sem használnod ahhoz, hogy a tészta ne tapadjon a pizzakőhöz.
